空心菜是一种非常便宜又好吃的蔬菜，所以空心菜经常上到人们的餐桌上。值得一提的是，很多人喜欢生吃空心菜。专家表示，这种吃法比较危险，可能对身体有害。很多隐患。
<强> 1。生空心菜有什么坏处
农药中毒
在生长过程中，空心菜可能会喷洒农药。如果将空心菜洗净生吃，农药不容易洗掉。长期这样食用会引起身体不适，严重时可能导致农药中毒。
寄生虫感染
在空心菜的生长过程中，会产生寄生虫或细菌。通常，很难通过清洁来洗掉寄生虫或细菌。如果生吃的话，感染寄生虫的几率非常高。
胃部不适
空心菜是凉菜。吃它容易导致脾胃虚弱，生吃会在一定程度上刺激肠胃，导致肠胃不适和消化不良。
影响钙吸收
空心菜中的草酸含量比较高。如果生吃，草酸在体内很容易与钙结合，形成不溶性草酸钙，影响人体对钙的吸收。
<强> 2。空心菜可以生吃吗？
空心菜可以生吃，但不建议生吃。
空心菜味甘、寒、无毒。它可以煮熟或生吃。但是，空心菜的纤维多，水分不够。口感不会酥脆多汁，口感也不会很好。会有一定的风险，所以一般来说还是建议吃空心菜煮熟吃。
三、空心菜生吃更有营养？
虽然说生吃空心菜可以保留比较完整的营养，可能相对更有营养，但身体的吸收利用效果可能比熟食要差。
<强> 4。吃空心菜的注意事项
虽然空心菜可以生吃，但并不安全。食用前最好用开水焯一下，降低草酸含量，避免寄生虫感染；肠胃功能不好的人要少吃空心菜。
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