猪肝的营养价值特别高，其中所含的铁质对改善贫血有极好的作用。刚刚经历过分娩的妈妈们失血过多。坐月子时吃猪肝是明智的选择。它可以帮助排出恶露，增强免疫力，让身体恢复得更快。
猪肝的营养价值
1、猪肝富含铁质，是补血食品中最常用的食物。吃猪肝可以调节和改善贫血患者造血系统的生理功能；
2、猪肝含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖功能的作用；可以保护眼睛，保持正常视力，防止眼睛干涩和疲劳，保持健康的肤色，对皮肤健身有重要意义；
3、经常食用动物肝脏还可以补充维生素B2，对补充人体重要的辅酶，完成人体对某些有毒成分的排毒有重要作用；
4、猪肝还含有一般肉类食品所不含有的维生素C和微量元素硒，能增强机体免疫反应，抗氧化，防止衰老，抑制肿瘤细胞的产生，还可以治疗急性传染性肝炎.
二、妈妈吃猪肝的好处
猪肝能调节和改善贫血患者造血系统的生理功能，是最好的补血食物；可保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛疲劳；增强人体免疫力，抗衰老，抑制肿瘤细胞的产生。
猪肝有助于恶露的排出，所以妈妈们可以吃猪肝。同时猪肝还可以起到养血的作用，对产后身体恢复有很好的效果，是产妇补身的最佳食品。
三、孕妇吃猪肝的注意事项
猪肝是猪体内最大的解毒器官。食物中混入的各种有毒代谢物和农药等一些有毒物质会在肝脏中蓄积，被肝脏解毒排出体外。如果毒物不排除，或者解毒功能降低，毒物就会留在肝脏的血液中，可能诱发癌症、白血病等疾病。
肝脏中的胆固醇含量较高，患有高血压、冠心病、肥胖和高血脂的孕妇也应避免食用猪肝。因病而变色或有结节的猪肝不宜食用。因此，产妇食用猪肝仍需谨慎。
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