到了秋天，又到了腌韭菜花的时候了，尤其是在北方，家家户户都会把韭菜花腌成一道菜。韭菜有很好的壮阳作用，可以补肾。腌韭菜花可以很好的佐餐，做法也比较简单。下面就为大家介绍腌韭菜花的正确做法。
腌韭菜花的主要原料是韭菜花、大头菜和辣椒，再配以红糖、白酒等原料。因为制作比较简单，很多当地的工人和家庭都会自己制作食物，或者送给亲朋好友。 ，既经济又方便。制作时，将韭菜花半籽半花切碎，加盐和白酒，搅拌均匀，放入罐中，用半年时间将韭菜花肉糖化，然后与干大头菜、辣椒混合、红糖和白葡萄酒。腌制直到变成黄红色。香脆可口，咸甜可口，有助于增进食欲。
1. 买一些韭菜，摘掉小花（因为量少，约500克），不用腌制。准备大蒜、鲜姜、苹果、盐、麻油或熟植物油以备后用。
2、将韭菜花、大蒜、姜、苹果块放入小石臼中捣碎至春细，然后加盐和油，拌匀后装入无色小瓶中。大约休息半小时后，油浮在韭菜花酱上。
3、只要温度不超过38，保存一年是没有问题的。吃的时候，用干净的筷子撬开，放在小碟子里，滴一点香油。香气浓郁，开胃。
尖端：
（1）因为韭菜花气味很重，吃完一定要漱口，以免引起别人不快；
（2）本品含盐量高，不宜大量或长期食用；儿童、老人，尤其是高血压、肾病患者，应尽量少吃或不吃。
微信扫码添加客服