夏天，大家都会经常吃烤肉。其实经常吃烤肉对身体不好，容易上火。不妨吃点凉面，尤其是东北的凉面。怎么做凉面好吃。
练习一，
材料：黄瓜半根，黄豆牛肉50克，韩式凉面1包，梨1个，生姜，香菜少许。
凉汤酱：白醋（如果苹果醋更好）、白糖、酱油、柠檬汁、辣椒油（根据个人口味添加）
酸甜凉面汤的制作步骤：
1. 将鸡蛋煮沸，切成薄片或对半切开，准备好所有材料。用准备好的开水或直饮水做汤底，先加两勺白糖，再加入姜丝和梨丝。
2. 用勺子舀出柠檬汁加入汤底，放入冰箱冷藏备用。煮面条时一定要用冷水。煮面前最好先用冷水泡10分钟。
3、面条完全煮熟后，过冷河三遍，将煮好的白面汤洗净，最后将煮好的面条放入冰汤中，将其他配料整齐美观地排列在表面上。
练习二，
材料
每人：
盐1/4汤匙、糖1/2汤匙、牛肉粉1/3汤匙、腊八醋5-6汤匙、生抽4-5汤匙、姜丝少许、黄瓜1条（切丝）、辣椒粉1/2- 1汤匙（或根据口味添加）、芝麻少许
实践
1、将以上调味料一一混合，加入两碗水；
2.加入煮熟的凉面，加入辣白菜、香菜等。
尖端
1. 凉面推荐像干面一样用塑料包裹的半透明“荞麦面”。当然，鲜榨面是首选！尝试一下！
2、腊八醋的简单制作方法：两瓣大蒜加醋拌匀即可。
3.喜欢水果汤的，把牛肉粉换成果汁，水量减少，盐和酱油减半，多加糖，把蒜醋换成苹果醋！
4.如果喜欢，可以加入香菜、辣白菜、辣椒油、香肠片、牛肉和少许煮鸡蛋。
练习三，
材料
主料：全瘦牛肉、梨或苹果、鸡蛋丝、泡菜、松子、荞麦面、香菜水煮肉：洋葱、姜、酒、八角、盐、胡椒粉
实践
1. 将整块牛肉煮2分钟，捞出洗净。将4杯水烧开，加入肉类原料煮沸，将肉放低，煮40分钟。
2、将肉取出，待凉后切成薄片；将牛肉汤过滤，放凉，如果有油渍，捞出放入一碗面条中；水烧开后，将细面条下锅煮熟，捞出沥干，用冷水冲洗干净后放入面碗中的清汤中。
3. 将泡菜丝、梨片、蛋皮丝、牛肉片、炒松子和香菜放在表面。
微信扫码添加客服