荷兰比较常见，对身体也很有帮助，可以降血压等。雪豆的做法也很多。冷豌豆比较常见，做法也比较简单。吃法有很多种，无论是每一种吃法，都有自己的特色，深受人们的喜爱，拥趸众多。
一、快手凉豆的做法
冷豌豆的制备
300克荷兰豆、盐、鸡精、香油、糖、胡椒粉、生抽等。
方法步骤
1. 将荷兰豆的头尾捏去老筋，洗净，用沸水焯至颜色变深，捞出过冷水。
2. 将焯过水的荷兰豆冷却，切成细丝，放入大碗中。
3. 将盐、鸡精、胡椒粉和香油放入一个大碗中，与雪豆丝搅拌均匀，加入一两滴生抽香精，撒少许白糖和芝麻。
二、玉米粒凉豆做法
玉米粒冷雪豆配料准备
豌豆300克、玉米粒20克、酱油10克、熟芝麻5克、香油5克、胡椒粉3克、盐少许、鸡精少许。
方法步骤
1、捏住荷兰豆的头尾，撕掉老筋，洗净；将玉米粒洗净，放入沸水中焯一下。
2.锅里烧开水，加少许盐和植物油，放入荷兰豆焯一下，颜色变深后捞出，用冷开水冷却，沥干切丝，装盘。
3. 加入玉米粒、盐、鸡精、胡椒粉、熟芝麻、香油、酱油拌匀。
三、凉豆芽和雪豆的做法
豆芽冷和雪豆配料准备
黄豆芽100克，荷兰豆80克，菊花瓣10克，红辣椒和盐各3克，味精5克，生抽和香油各10克。
方法步骤
1. 将黄豆芽的头尾捏去，洗净，放入水中焯一下，沥干水分，装盘；豌豆洗净，切丝，用沸水焯一下，装盘。
2. 将菊花花瓣洗净，用开水焯一下；把红辣椒洗干净，切丝。
3. 将盐、味精、酱油、香油调匀，淋在豆芽和荷兰豆上，拌匀。撒上菊花花瓣和红辣椒丝。
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