青笋木耳炒肉片不仅鲜美可口，而且营养价值也很高。但在烹调过程中要注意正确使用盐、鸡精等调味料，火候的控制很重要，以免影响肉质的滑嫩。 .
<强> 1。成分
主料：青笋、木耳适量、猪肉适量、香菇适量
方法/步骤
1. 将猪肉切成片，加入盐、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制片刻；
2、香菇、木耳提前泡好，洗净；将木耳撕成小块，香菇切片；
3、青笋去皮，洗净，切成细丝；
4. 锅内热油，将姜蒜末爆香，将腌制好的肉片放入锅中翻炒；
5.待肉片颜色变白后，加入木耳和香菇翻炒2分钟；然后加入青笋翻炒均匀；
6. 翻炒至蔬菜碎，加入盐和鸡精，翻炒均匀即可上桌。
<强> 2。材料：
猪肉瘦肉、青笋、木耳、腌姜、红辣椒、葱、蒜
实践：
1.瘦猪肉切片，用淀粉蛋清酱油腌制，青笋切片，水开木耳，泡好的姜切片，加农红辣椒切段
2. 锅中油烧热至70%，将肉片翻炒，捞出
3.锅中油烧至70%热，放入姜丝、红辣椒、蒜末炒香，放入青笋片，将木耳炒至断，放入切片肉和炒在一起，加盐和鸡精调味。
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