很多人都喜欢吃鸡腿菇，因为它口感细腻，具有健脾开胃、清热解毒、安神定心的良好功效。以下是美味的鸡腿蘑菇和生菜的制作方法和步骤。
<强> 1。鸡腿菇因形似鸡腿、肉似鸡丝而得名。 鸡腿菇鲜嫩可口，与生菜一起炒作一道菜。经常食用有助于增进食欲，健脾开胃，清热解毒，安神。多吃些鸡腿菇炒莴苣，一来可以清心降火，二来可以帮助消除紧张，帮助睡眠。
<强> 2。原料：鸡腿菇（222g）、生菜（1个）、红甜椒（1个）
实践
1、鸡腿菇洗净，斜切成片；切红甜椒，去掉茎和种子，斜切。
2.生菜去叶去皮，切块；将 1/2 汤匙玉米淀粉和 3 汤匙水混合制成玉米淀粉水。
3. 烧热3汤匙油，倒入鸡腿菇翻炒1分钟，加入红辣椒片翻炒均匀。
4. 加入生菜片翻炒1分钟，直到鸡腿菇变软，倒入1/3杯水煮沸。
5. 加入1/3汤匙料酒、1/2汤匙鸡精和1/3汤匙盐，炒香，淋上1/3汤匙香油。
6.倒入玉米淀粉勾芡勾芡后，即可上盘食用。
三、提示：
1、鸡腿菇的含水量很大，炒成菜后很容易出水。用玉米淀粉水勾芡勾芡，使汤汁更浓更入味。
2. 将鸡腿菇倒入锅中用油翻炒，然后倒入生菜翻炒片刻。生菜适合热炒。油炸时间不宜过长，否则颜色会变黄失色。口感酥脆。
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