炒王菇其实是一种比较常见的做法，但是大家都知道，其实在家常菜的制作过程中，要注意各个步骤和各种调味料的使用，这样才能在吃到这些美味的时候随时。 .
一、平菇的做法
1. 大蒜切片，甜椒切圆，爆香五花肉。
2.五花肉买回家后可以冷冻。冷冻肉更容易切成薄片。但是肉有霜比较滑，切的时候要小心哦~
3. 平菇切三段，切片。厚度合适。如果它们太薄，它们会被煮掉。如果它们太厚，它们就不会尝起来美味。
4. 配菜随手可得~ 芹菜胡萝卜青椒都很棒！胡萝卜超级好吃！
5. 油锅放少许油，将五花肉炒干。你可以把它放在冷油的锅里，这样油就不会爆裂。想要五花肉好吃，这一步一定不能省略，因为五花肉比肥肉要肥，所以先把肥肉的猪油压出来，这样五花肉才不会那么油腻更香
6. 用五花肉炒猪油中的金菇~炒出的金针菇比较有弹性，不直接炒的话，炒出的金针菇会出水~
7.锅里放少许油，爆香姜蒜和胡椒粉（胡椒粉可以省略，因为郫县的红油豆沙已经很辣了）
8. 倒入杏鲍菇和配菜翻炒。这一次是把炒好的姜蒜辣椒和五花肉王平菇完美结合。翻炒约10秒。
9.去四川后，爱上了郫县豆瓣酱！完全沉迷！想放什么都炸！加入少许豆瓣酱，然后搅拌均匀。因为豆沙是咸的，所以一定要搅拌均匀，不然有些地方会咸。
10、加一小碗水小火炖一会，多汁的拌饭也很棒！加盐，酱油，（加入豆瓣酱后盐和酱油不要加太多）
11.杏鲍菇很好吃。无需添加鸡精。
12.翻炒片刻装盘~
二、提示
1. 以五花肉炒平菇为主。你可以自己搭配配菜。胡萝卜和辣椒也不错~
2、不吃辣椒的可以不吃辣椒。纯五花肉炒杏鲍菇很好吃
3.喜欢辣椒不吃辣的可以放七彩辣椒
4.如果不喜欢红油豆沙的味道，可以用辣青椒或青椒
5.豆沙不要放太多，会咸的
6. 炒杏鲍菇会缩水少，所以三个人吃的话，最好吃两个杏鲍菇。
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