在夏季市场，冬瓜是一种常见的蔬菜。很多人都知道用它做的汤特别有营养，味道鲜美，所以经常去买。其实冬瓜蒸饺的味道也很好，做法超级简单。爱吃冬瓜的朋友不妨一试！
一、原材料
猪肉馅，冬瓜，面粉，盐，麻油，蚝油，十三香，葱，姜，酱油
2. 练习
1、先把面条揉好。可以在面条里加点盐，这样可以使表皮更有筋，不易煮烂。面条拌匀后，让它醒一会
2.先调整肉馅，肉馅中加入一勺盐、2勺蚝油、香油、十三香、葱末、生抽和姜末，搅拌均匀
3. 把冬瓜搓成丝，加少许盐，会非常多汁，把冬瓜汁挤到碗里
4. 将冬瓜汁分三次倒入肉馅中，不要一次灌满，让肉馅慢慢喝水，加入汁液后，开始搅拌肉馅，顺时针搅拌10分钟
5. 将多汁的冬瓜丝加入肉馅中拌匀，加少许香油，再尝尝咸味，就可以包饺子了
6.蘸点醋吃
三、冬瓜的营养价值
1.冬瓜含有油酸
油酸主要存在于冬瓜子中，具有抑制体内黑色素沉积的活性。它是一种很好的润肤剂和美容成分。
2.冬瓜含有葫芦巴碱
葫芦巴碱主要存在于冬瓜的果肉中。它可以帮助人体新陈代谢，抑制糖转化为脂肪。也是冬瓜中的减肥降脂功能因子之一。
3.冬瓜含有甘油酸
研究发现冬瓜富含丙二酸。能有效控制体内糖分转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，也能消耗肥胖造成的多余脂肪，对防治高血压、动脉粥样硬化、减肥有很好的效果。此外，冬瓜的美容效果与它含有大量的丙二酸有很大关系。
4.冬瓜含有膳食纤维
冬瓜中的膳食纤维含量非常高，每100克含0.9克左右的膳食纤维。现代医学研究表明，膳食纤维含量高的食物对改善血糖水平有很好的作用。人体血糖指数与食物中膳食纤维的含量呈负相关。此外，膳食纤维可以降低体内胆固醇，降低血脂，预防动脉粥样硬化。冬瓜中的粗纤维能刺激肠道蠕动，使积聚在肠道内的致癌物质尽快排出体外。
5.冬瓜含有氨基酸
氨基酸是冬瓜的主要功能成分之一。冬瓜中含有丰富的鸟氨酸和γ-氨基丁酸，天冬氨酸、谷氨酸、精氨酸的含量也较高，在瓜子和果皮中的含量高于果肉。这种氨基酸是人体解除游离氨毒性不可缺少的氨基酸，成为其利尿消肿作用的物质基础。此外，冬瓜子中所含的蛋白质和瓜氨酸可以滋润皮肤，抑制黑色素的形成。
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