很多人平时都吃过无水糕。无水蛋糕是由鸡蛋的液体和一些成分的水分制成的，没有添加太多的水。它会变得非常柔软。一般无水糕比南瓜无水糕更受欢迎，香甜可口，非常好吃。
主料南瓜泥130g面粉70g鸡蛋4个辅料玉米油40g柠檬汁适量糖30g
步
A：蛋黄3个、细砂糖0g、玉米油30ml、南瓜泥130g（请根据自己南瓜含水量调整）、低筋面粉70g
B：蛋白4个，白糖30克，柠檬汁（或白醋）少许，盐少许
打发蛋白打发之前，先在蛋白中加入几滴柠檬汁或白醋，在蛋白中加入盐和糖，分三批加入糖，用打蛋器打至干性发泡
南瓜用微波炉煮熟，用勺子压成泥，待凉待用；将蛋黄和蛋清分到两个绝对干净的盆中，没有水和油，打散蛋黄，加入油搅拌均匀，加入南瓜泥搅拌均匀
加入面粉并轻轻搅拌
将1/3的蛋清加入3中，搅拌均匀，然后将面糊全部倒入蛋清碗中，搅拌均匀。
倒入模具纸杯中
搅拌均匀后倒入模具，入烤箱175度烤，中下层烤40分钟左右
使它冷却
完成的产品
尖端
烘烤时烤箱需要预热
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