海参和西兰花是一种营养又美味的搭配方式，但是有些人可能对这些食物的制作技巧知之甚少，所以如果你想让这道菜变得更好吃，就应该试着去了解它的一些技巧，以及还有要遵守饮食禁忌，海参不能和甘草一起吃。
所需的食物
海参、香椿芽、西兰花、鱼子、洋葱和姜。
高汤、糖、米酒、黑酱油、酱油、水淀粉、盐、胡椒粉。
生产方式
1. 将生姜、西兰花切成小朵和葱。
2. 烧一锅开水，倒入海参，焯一下。
3. 再煮一锅鸡汤，放入八角瓣，将海参稍微煮熟，关火尝味。不要煮太久。
4. 锅烧热，加油，将小葱炸至黄色，出葱油，将小葱捞出沥干葱油。
5. 将西兰花放入刚刚用过的鸡汤中焯一下。
7. 将海参放入锅中，加入红葱头。
6. 将姜片放入油锅中翻炒。
8、加入清汤100克，生抽，盐，米酒，少许胡椒粉。
9、小火炖2-5分钟；加水加淀粉勾芡，可以加少许黑酱油，淋上刚才的葱油。撒上新鲜鱼子，用香椿芽装饰。
二。饮食禁忌
1、海参不能和甘草一起吃；
2、海参也不适合和醋一起吃，醋可以中和海参的营养成分；
3、太小的孩子最好少吃海参，体弱的孩子可以适当吃点；
4、脾虚痰多者也应少食或禁用海参，海参不易消化，增加肠胃负担；
5、夏天不吃海参是错误的。人们认为海参太辣了。夏天吃的话，很容易生病，但事实并非如此。
6、感冒未愈、咳嗽痰多、腹泻等患者不宜食用海参。
7、肝肾功能不好的人，如乙肝患者、肾炎患者，不宜用海参滋补。
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