西兰花炒木耳，其实它的做法还是比较方便简单的，而且木耳可以帮助排肠毒素，西兰花也有很好的抗癌抗病毒作用，所以了解了他的做法后，也是更有利于预防身体疾病。
一、营养价值
1、西兰花最显着的地方在于它具有抗癌抗癌作用。花椰菜含有较多的维生素C，高于大白菜、番茄、芹菜。对预防和治疗胃癌和乳腺癌特别有效。研究表明，患胃癌时人体内血清硒水平明显下降，胃液中维生素C浓度也明显低于正常人。花椰菜不仅能补充一定量的硒和维生素C，还能提供丰富的胡萝卜素。 ，起到阻止癌前细胞形成和抑制癌细胞生长的作用。据美国营养学家研究，花椰菜中含有多种吲哚衍生物。这种化合物具有降低人体内雌激素水平的作用，可以预防乳腺癌的发生。此外，研究表明，从花椰菜中提取的一种酶可以预防癌症。这种物质叫做类胡萝卜素，具有提高致癌物质解毒酶活性的作用。
2、此外，西兰花还能增强人体的免疫功能。花椰菜的维生素C含量极高，不仅有利于人体的生长发育，更重要的是可以提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人体体质，增强抗病能力。能力。
2.制作步骤
1、黑木耳提前用温水浸泡，去除根部的泥沙，冲洗干净，撕成小芽。切掉西兰花根部较硬的部分，掰成小朵，洗净。锅中烧开水，加入几滴食用油，将西兰花焯一下，捞出放入冷水中冷却
2. 大蒜去皮，捣碎。平底锅烧热油，加入大蒜爆香
3. 加入黑木耳翻炒均匀，加入西兰花翻炒
4. 加适量盐调味，再加少许水，盖上锅盖小火炖一会，（小火炖一两分钟左右，时间过长会烂掉）加少许味精，然后用水淀粉勾芡（水淀粉要稍微稀一点的，一点一点的倒入锅里，看到锅里的汤包在蔬菜上），最后倒出来的时候倒点香油锅。
微信扫码添加客服