现在是天气比较热的时候，很多人都喜欢吃海鲜作为开胃菜，蛏子是比较常见的美食，营养价值很高，而且制作方法也比较简单，需要准备蒸好的蛏丝顶部的成分。 ，适当的蒜末是为了去除腥味，尽量用花生油和香菜，这样口感会更好。
练习 1
材料
丝瓜一根，剃须刀200克，盐，姜丝，蒜末，葱花，香菜末，料酒少许，花生油
实践
1. 把蛏子放在盐水里几个小时，让它吐出沙子。
2.) 丝瓜去皮后，切成滚刀块，放入较深的锅中，然后将洗净的蛤蜊铺在丝瓜上，加入姜丝、蒜末、葱花和香菜，撒上细盐，少许料酒，最后淋上花生油
3、水大火烧开后，将整锅丝瓜放入锅中，大火蒸5-6分钟。锅准备好了。
练习 2
材料
1小把粉丝，一盘蛏子，少许蒜末，酱油，盐，青椒，红辣椒，黑豆豉
实践
1. 将一把切碎的粉丝、一盘蛏子、少许蒜末、生抽和盐浸泡一下。
2. 蛤蜊洗干净后放在盘子里，把泡好的粉丝撕成丝，放在蛤蜊上，淋上炒好的大蒜、生抽和盐调成的酱汁。在上面撒上一些青椒和红辣椒。如果喜欢浓一点的味道，可以在炒大蒜的时候加一点豆瓣酱。
3.蒸锅里的水烧开后，蒸三分钟。
微信扫码添加客服