通常排骨通常用于红烧或油炸，但现在由于天气炎热，气候非常干燥，人们应该多吃一些汤类食物，以促进身体的冷热排泄。这种炖排骨很受欢迎，所以你可以准备一些山药和白菜，加入各种配料，做出美味的炖排骨。
材料
排骨1条、山药适量、白菜适量、葱1段、姜1片、八角1个、桂皮一小块、黄芪10克、料酒两勺、白菜一勺醋，适量盐
实践
1、排骨切成小块，洗净；山药去皮切成滚刀块，卷心菜用手撕成大块；
2、水烧开，倒入排骨和一勺料酒，待水烧开后焯3-5分钟，捞出排骨，用流水冲洗掉浮渣备用；
3.取一个汤锅，放入焯好的排骨、葱、姜、八角、桂皮、黄芪、一勺料酒、白醋。一次加入足量的水，大火煮开，转小火炖40分钟；
4. 放入山药，调整适量盐，继续炖20分钟至山药熟；最后加入卷心菜，煮几分钟，然后关火。
尖端
1、黄芪为中草药，具有补中益气之功效。黄芪本身没有什么特别的味道，所以放在汤里不会改变汤的味道。如果不需要补品，可以不放；
2.炖排骨吃肉的原味，喝汤的清香，爽口不油腻，适合不爱油腻的人食用。
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