想必很多人平时都吃过韭菜。韭菜的营养价值最高，也最有利于消化吸收。一般韭菜可以和鸡蛋一起炒，或者用来炒韭菜，因为韭菜和鸡蛋可以去除里面的腥味，味道会更好。
材料
韭菜、葱花、鸡蛋、盐、白胡椒
实践
1、韭菜洗净切成寸块，两根鸡单备用
2. 用热油将鸡蛋和葱花一起炒。鸡蛋要稍微煎一下，时间不宜过长。炸的太老了，颜色也不好。
3. 将鸡蛋炒熟后捞出。用锅里剩下的油（最好不要再放油了），继续炒韭菜。韭菜要快炒，翻两下再把炒鸡蛋放回去一起炒。
材料
鸡蛋、香葱、盐、鸡精
实践
1. 韭菜洗净，沥干少许，切碎
2.鸡蛋打散
3. 将切碎的韭菜倒入蛋液中
4.加入适量盐和鸡精，搅拌均匀
5. 烧热平底锅，放入油，加热至70%
6. 倒入韭菜蛋液，转动锅，让蛋液均匀地铺在锅里。先用大火使蛋液起泡，然后转小火煎至表面的蛋液基本凝固
7.翻到另一边，煎至熟。吃的时候切成小块~
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