豇豆是南方很常见的蔬菜，豇豆的营养价值非常丰富。豇豆非常适合油炸。夏季还可制成冷豇豆。如果你喜欢吃肉，你还可以学习如何用肉炒豇豆。炒鸡蛋。
1. 豇豆炒猪肉
材料
豇豆、里脊肉、葱姜、酱油（酱油、淀粉、蛋清、盐、胡椒粉
实践
1、豇豆洗净，切成3cm左右的长段，用热水焯一下去豆腥味，捞出放入冷水中冷却，捞出控湿备用。
2.里脊肉切片，倒入少量生抽（生抽）和半个蛋清，加少量淀粉拌匀，尝味后待用。
3、葱姜分别洗净，切丝，待用。
4. 将油倒入热锅中。油温5-6层时，倒入里脊肉，用刮刀翻炒至里脊肉变色。
5. 倒入葱、姜、胡椒粉翻炒，再倒入豇豆，大火翻炒，加入少量盐和酱油，继续翻炒至豇豆变软变软随时待命。
尖端
里脊与淀粉、蛋清和生抽混合后，油炸时会滑嫩，口感也很好。喜欢鸡精或味精的可以加。即使你不喜欢它，也只是添加它，这只是个人喜好。花椒粉可以换成花椒粒，味道不会有太大变化。喜欢泡汤拌饭的朋友，可以多加点油或水，拌饭不错~！
2. 豇豆炒猪肉
材料
豇豆250克、肉100克、干辣椒3条、花椒粒少许、酱油、黄豆粉、盐、鸡精
实践
1. 将豇豆洗净，切成10厘米长的段。 3元从外面买现成的肉丝，把干辣椒切成段。肉丝使用酱油和大豆粉，味道较淡。
2、热油锅里多放些油，先把豇豆压扁成瓦罐状，铲起来备用。
3. 余油中加入辣椒和花椒粒，再加入肉丝炒匀。最后加入豇豆一起炒。在硬包装的盘子中加入盐和鸡肉。
3.炒豇豆
材料
豇豆、洋葱、盐、油、酱油
实践
1. 洗净切碎，将洋葱和盐放入油锅中。
2.然后把豇豆放进去炒一下（别以为切小了就马虎了，一定要炒了才可以吃）。
3. 上桌前放点酱油。
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