西瓜是夏季必备的水果。除了吃好吃的西瓜肉，不要浪费西瓜皮。它们也可以成为餐桌上的一道诱人菜肴，西瓜皮也有许多健康益处。不妨，这个夏天，来点西瓜皮的不同吃法，“吃”出健脾解暑、去痱子、美白的所有功能。
冷西瓜皮
配料：西瓜皮、蒜末、鸡精、糖、盐、香油。
做法：在西瓜皮上留一点红肉，剥去西瓜坚硬的青皮，切成小块。加入蒜末、鸡精、糖、盐和香油，搅拌均匀即可。
绿豆西瓜皮汤
原料：绿豆100克，西瓜皮500克。
做法：用绿豆加水1500ml熬汤，煮10分钟后捞出绿豆，放入洗净的西瓜皮再次煮沸，煮至凉后喝汤，每日数次。
功用：清热解毒，除烦止渴。方中绿豆味甘凉，能消肿下气，清热解毒，清夏利水；适合夏季痤疮患者。
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