此款拉丝美食有滋阴清肺，健脾通气之功效。绝对可以算是老少皆宜的食物，但是制作这种食物需要什么食材，制作步骤又是怎样的呢？在下面了解如何操作。
1.制作材料
主料：猪肉（瘦）（250g）粉丝（250g）
辅料：海蜇头（100g）绿豆芽（100g）水萝卜（30g）菠菜（30g）
调料：麻酱（20g）辣椒油（10g）酱油（15g）醋（10g）虾米（15g）香油（10g）黄瓜（20g）植物油（20g）
2. 练习
1. 将猪肉切丝，将植物油放入炒勺中烧热，放入猪肉丝，翻炒至熟备用。将海蜇头切成细丝，放入沸水中焯一下，捞出。将虾米放入沸水中煮沸，捞出。黄瓜丝。绿豆芽洗净，焯水，捞出。菠菜洗净，焯透，用冷水泡凉，捞出，挤出水分，切段。萝卜洗净切丝。
2. 把粉丝放在盘子里，然后把刺头、黄瓜丝、萝卜丝、菠菜、绿豆芽放在粉丝周围，再把肉丝放在粉丝上。
3. 将麻酱和蒜酱用水稀释，倒在盘子上，再将虾米、香菜、酱油、醋、辣椒油、香油倒入盘中即可上桌。
3、肉丝剥皮是一道地方传统名菜，属于东北菜系的夏季名菜。主要成分是粉丝，瘦猪肉。配件 海蜇头、绿豆芽、水萝卜、菠菜。调味醋、酱油、麻油、黄瓜、虾米、麻酱、辣椒油等，色泽鲜艳，酸辣清香。具有滋阴、清肺、健脾、通气、开胃、去油的作用。老少皆宜食用。
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