很多人平时都吃过芝麻，但是大家都没有吃过芝麻。恐怕不是。虽然很少有人吃它们，但某些地区的一些人更喜欢它们，因为它们含有芝麻。一些蛋白质和脂肪，所以对身体有好处。可为身体提高蛋白质，增加不饱和脂肪酸，补充维生素和微量元素，一般可用于拌沙拉。
黑芝麻苗
有白芝麻和黑芝麻，富含蛋白质和脂肪。黑芝麻味微苦，富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素B、维生素E和钙等。
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黑芝麻苗蔬菜沙拉
材料：黑芝麻苗100克，生菜100克，小西红柿100克，紫甘蓝50克，黄瓜一根，盐，醋，糖，酱油，香油。
做法：将这些原料洗净，生菜、紫甘蓝、黄瓜切成菱形片。然后将所有材料放入凉拌碗中，加入适量盐、醋、糖、生抽、香油拌匀。
点评：黑芝麻有滋补肝肾、润泽五脏的功效，可用于头晕、须发早白、肠燥便秘等，是延年益寿的佳品。黑芝麻可生吃、煲汤等。此菜清淡去火，但肠胃不适者应少食，以免不适。
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