相信很多人都喜欢大闸蟹。美味的蟹肉其实营养价值很高，不同的吃法有不同的味道。除了鲶鱼火锅，炸鲫鱼或铁板鲶鱼都是好吃的吃法。
1. 炸大闸蟹
主料：梭子蟹调料：精油、面粉、盐、老抽、葱姜、料酒
实践：
1. 将大闸蟹洗净，每条切成两段；
2. 用面粉封住切好的游泳蟹刀口；
3. 热锅烧油，50%的油烧热，将蟹肉刀口朝下接触油，
4. 炒熟，加入料酒，盐，糖，老抽，葱姜，水，
5. 盖上中火煮6-7分钟（视螃蟹大小而定），然后就可以从锅里拿出来装盘了。
2.铁板梭子蟹
主料：雌性梭子蟹750克
调料：咖喱油、精盐、绍兴酒、番茄酱、米醋、辣酱油、辣椒油、糖、麻油、辣椒油、味精、姜片、小葱、面粉
实践：
1. 将螃蟹切成8块，抹上面粉，放入70%的热油中炸。
2.加热铁板，用银纸包好。
3. 将葱姜末放入油锅中炒香，倒入汁液和炸蟹的调味料，炒至熟，倒过来翻几下，倒入香油，放入在盘子上。
制作要点：铁板要加热，使菜肴更香。
3. 韩食梭子蟹
主料：梭子蟹
韩国料理鲫鱼
材料：韩国泡菜，葱丝。
调料：盐、味精、料酒。实践：
1) 将大闸蟹宰杀洗净，切块，泡菜切片。
2) 将梭子蟹和泡菜放入盘中，加少许水、盐、味精和料酒。
3) 用保鲜膜盖住梭子鱼，放入微波炉，转熟捞出，撒上葱丝，淋上热油。
菜品特色：泡菜微辣，大闸蟹鲜嫩。
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