炖羊排是比较常见的羊排吃法，而羊排其实营养价值比较高。以下是它的制作方法。
1、主料：羊排：2斤，白萝卜：500克辅料：色拉油：适量，盐：适量，味精：2克，姜：1块，大蒜：1头，八角：5个，花椒：1撮 桂皮：1个，干辣椒：适量，生抽：15g，老抽：10g，糖：10g，葱：1个，月桂叶：3个，茴香籽：1撮
实践：
1、羊肉切块洗净，水洗干净，沥干水分。
2.锅内倒油，将花椒粒炒出香味后捞出。如果你喜欢吃花椒，可以省略这一步。倒入其他香料翻炒出香味，再加入葱姜蒜翻炒出香味
3. 倒入羊肉翻炒1分钟，然后加入料酒（大火翻炒）；加入料酒翻炒片刻，加入生抽50克，老抽15克。可以根据自己的口味调整
4. 炸至酱色后，加入热水过羊肉高2CM；煮沸后倒入萝卜一起煮。再次煮沸后转小火，盖上锅盖，炖1个半小时左右
5、出锅前10分钟加点糖（10克），出锅时加点味精（不喜欢吃糖的可以不加。一般我们南方人需要添加一些。你可以把它挂起来新鲜）
2. 练习
1.准备好材料，胡萝卜去皮切块。
2. 羊排洗净，在水中浸泡30分钟，捞出。
3. 将羊排和水放入汤锅中，煮沸，除去浮血。
4. 加入八角、胡椒和桂皮，加入姜片。
5. 加入陈皮，中小火煮30分钟。
6. 加入胡萝卜煮30分钟。
7. 熄火前加盐调味。
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