现在大家都比较喜欢吃鱼，因为鱼不仅开胃，还能清热解毒。平时比较流行蒸，因为现在天气很热，很多人容易过敏，吃油炸食品。容易上火，只能蒸着吃喝。蒸鲳鱼是一种比较常见的美食，主要用糖醋盐等。
配方介绍 豆瓣酱是由豆曲、大米、糖、盐、酒等原料发酵而成。吃起来微咸微甜，口感醇厚，酱香浓郁。它可以用来烹制许多不同的菜肴，如蒸鱼、清蒸海鲜、炒菜或面条等。新鲜的鲳鱼通过蒸制最能体现鱼本身的鲜味。它是用准备好的豆酱蒸的。饭很好吃~
材料
新鲜鲳鱼2条、葱花约500克、市售豆瓣酱3汤匙、蒜末2片、糖2瓣
实践
准备材料。
去除鲳鱼的鳍、鳃和内鳍。洗净后，用斜刀将鱼身切开，放在蒸盘上。
混合所有调味料，淋在鱼身上。
加入适量的水，放在蒸架上，把水烧开。然后将蒸盘放在蒸架上，盖上锅盖，大火蒸10-12分钟左右，直到鲳鱼熟透。
取出后，撒上少许葱花。
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