包子是我们日常生活中经常吃的，包子的馅也不一样，有肉包子，也有菜包子。很多人都喜欢两者结合做出来的素肉包子，但是怎么做就可以理解了。下面介绍具体步骤。
我。内向练习
1. 将青菜洗净，放入一锅开水中焯一下，然后立即冷却。
重要提示：焯水的时候，锅里加几滴油，加适量盐，锁住营养和颜色~
青菜不要烫太久，用热水过一会就可以拿出来，因为蒸一会儿，过熟的处理会影响口感~一定要保证口感更脆.
2. 将焯过水的青菜切碎，挤出水分。
重要提示：青菜的水分不要挤得太干，也会影响口感！
3.香菇洗净，切块。香菇不需要焯一下。将切碎的青菜和香菇混合，加入盐、糖、油、麻油、胡椒粉拌匀成馅备用。
重要提示：不要急于入味，包起来前先将馅料调味，防止馅料外泄~
二、包子的做法
1.将面团取出，擀成长条，和成一个面团，擀成中间厚边缘薄的圆皮，包入馅料，用捏捏面团的边缘右手拇指和食指折叠起来，直到嘴巴闭合，接缝闭合。生坯朝上形成。
2、做好的包子要静置10-15分钟，叫醒面，然后蒸熟。
3.蒸笼里加冷水，浸湿纱布，放在蒸笼上，放包子，放的时候注意间距，包子会再次膨胀，大火烧开水，看到有是热了就转中火蒸5-6分钟，因为我们做的是素包子，包子不大，份量也不大。蒸时间。
重要提示：锅必须在冷水中冷却。如果将锅放在冷水中，温度会慢慢上升，受热均匀，容易蒸熟，还可以弥补面团发酵的不足。青菜馅不能蒸太久，会很影响口感~
把纱布弄湿，放在蒸笼上，防止包子粘在纱布上。
4.蒸完不要急着打开锅盖，容易缩水起皱。蒸好后静置5分钟，然后打开盖子看到白色丰满的成品。 .
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