相信大家都吃过韭菜，但是很少吃韭菜花，韭菜花是韭菜在生长过程中开在上面的花。这朵花比较小，但看起来更好看。采摘后很多人认为没用。其实韭菜花可以用来做炒肉，主要是选择五花肉和韭菜花一起炒。
韭菜的营养价值很高。每100克可食部分含蛋白质2~2.85克、脂肪0.2~0.5克、碳水化合物2.4~6克、纤维素0.6~3.2克。还有很多维生素，如胡萝卜素0.08~3.26毫克，核黄素0.05~0.8毫克，烟酸0.3~1毫克，维生素C10~62.8毫克，韭菜中还含有较多的矿物质元素，如钙10~86毫克，磷9~51毫克，铁0.6~2.4毫克，此外，韭菜中含有挥发性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促进食欲的作用。除了烹饪，韭菜还有很好的药用价值。其根性辛，入肝经，温中，行气，散瘀，叶味甘、辛、咸，性温，入胃、肝、肾经，温中行气。 ，散瘀血。韭菜能活血化瘀，理气降逆，温肾壮阳，韭菜汁对志贺氏菌、伤寒杆菌、大肠杆菌、葡萄球菌有抑制作用。 《本草纲目》云：“韭菜滋肝门，治小便不利。”民间常用韭菜治疗体虚、肺结核、盗汗、呛咳恶心、产后气血头晕、吐水、跌打损伤、神经性和过敏性皮炎、新生儿硬皮病等。
主要成分
100克五花肉
150克香葱花
原料
适量的油
适量的盐
适量大蒜
生产步骤
1准备材料
2片五花肉，韭菜头去掉，切段
3 先将五花肉翻炒
4 爆香油，加入酱油和醋调味
5炒香葱
6 大火炒香，加少许盐翻炒几下即可出锅。
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