奶酪一般用来做吐司或蛋糕，但奶酪也可以用来煎鸡蛋。将奶酪和鸡蛋结合起来，不仅会变得香香可口，最重要的是，它有酸甜的味道。有一丝奶香，比较适合大部分女性朋友的口味。对于奶酪煎蛋卷，您需要准备蛋清。尽量把蛋黄过滤掉，打发后加少许盐。
？材料
鸡蛋1个、芝士1片、蛋白1个、甜茴香少许、茴香叶少许、盐少许、橄榄油1茶匙
实践
1. 鸡蛋打散，加少许盐。
2. 将茴香梗切成细丁；如果用芹菜，把嫩的部分切成小方块，焯水到你觉得软硬的硬度，再加一小勺切碎的茴香叶。
3. 将橄榄油放入不粘锅中，中火加热；将茴香（或欧芹和茴香）倒入鸡蛋混合物中，然后将鸡蛋混合物倒入锅中，用小火慢慢煎。可以在蛋液开始凝固的时候用木铲划几条线，让上面的蛋液流到锅底。
4. 当蛋液凝固一半以上时，加入芝士（可以切碎或掰成几块，这样会融化得更快），再小火烤1-2分钟或至芝士融化。
5. 上桌前将煎蛋卷对折。可以搭配全麦面包或者其他喜欢的主食吃，也可以只吃煎蛋，也可以加点番茄酱，随心所欲。
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