生菜的营养价值比较高，有利于促进吸收，帮助消化。肉类可以为身体补充蛋白质。通常，五花肉或瘦肉更常见。莴苣炒肉是比较常见的做法，主要用土豆粉和盐，先用盐腌制肉，莴苣炒肉的清香更受欢迎。
练习 1
食谱介绍 我喜欢生菜的香气，绿色清澈。该方法非常简单。
材料
生菜、盐、肉、土豆粉
实践
1.生菜切片后，用盐腌一下水。炸的时候会很脆。
2. 用酱油、果汁和土豆粉将肉切片。
3. 将熟肉放入平底锅中煎熟，捞起。
4.生菜变绿时，加入炒好的猪肉片，拌匀，闻起来香了就包起来。
练习 2
材料
猪肉200克、生菜1个、姜、蒜、干红辣椒、盐、料酒、生抽或生抽、香油、鸡精或味精。
实践
1. 辣椒切块，姜蒜切片。
2.生菜去皮，洗净，切成菱形块。
3. 将猪肉的肥瘦分开，瘦肉切片。肥肉也切成薄片。
4、先将基础油放入锅中加热，关小火倒入油脂炼油。待肥肉变透明后，开大火倒入姜片和蒜片炒香，再加入瘦肉翻炒。
5.待瘦肉变色后，倒入生菜片和辣椒，翻炒一分钟左右，加一小勺精盐，拌匀，再撒上少量料酒和酱油（老抽)，翻炒三分钟。
6. 上桌前加入鸡精或味精，淋上少许香油。如果喜欢吃辣的，还可以在炒的时候加入干辣椒。
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