白菜的功效和作用非常大。常见的有杀菌、增强免疫功能、抗癌抗癌、促进消化等。因此，受到很多人的喜爱。白菜的吃法有很多种，白菜饺子就是其中之一。方法很简单。即使是完全不了解它的人也可以做得很好。
一、白菜饺子的做法
1. 将白菜切碎，水里放少许盐，倒入肉，葱花和木耳碎，花生油
2.将调和好的面条擀成长条，切成片，压扁，擀成饺子皮
3. 将准备好的馅料放入擀好的饺子皮
4.一一打包
5.锅里的水烧开后，将饺子放入锅中，翻炒饺子
6.煮饺子的过程中，点冷水两次，就熟了
二、白菜的功效与作用
1. 灭菌
新鲜卷心菜具有杀菌和抗炎作用。对于喉咙痛、外伤肿胀、胃痛和牙痛，可以将卷心菜榨汁饮用或涂抹在患处。
2.增强机体免疫功能
可提高人体免疫力，预防感冒。
3.抗癌抗癌
为保护癌症患者的生命指标，大白菜在抗癌蔬菜中排名第五，颇为突出。
4.促进消化
多吃白菜可以增加食欲，促进消化，防止便秘。卷心菜也是糖尿病和肥胖症患者的理想食物。
白菜的营养价值
1、卷心菜含水量高（约90%），热量低，但大部分卷心菜丝沙拉的热量是简单卷心菜的5倍，因为沙拉中往往含有富含油脂的调味料，想通过控制饮食来减肥的人最好在沙拉中使用低热量的调料。
2、白菜含有丰富的钾和叶酸，叶酸对巨幼红细胞性贫血和胎儿畸形有很好的预防作用。因此，孕妇和贫血患者应多吃白菜。
3、大白菜的营养价值与大白菜几乎相同，维生素C含量约高出一倍。此外，卷心菜富含叶酸，是羽衣甘蓝蔬菜的一大好处。卷心菜富含维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总维生素含量是西红柿的3倍。
4、富含维生素U
卷心菜中含有丰富的维生素U，对胃溃疡有很好的治疗作用，能加速伤口愈合，是胃溃疡患者的有效食物。
然而，卷心菜和其他芥菜含有少量引起甲状腺肿的物质（如硫氰酸盐），会干扰甲状腺对碘的利用。当身体进行补偿时，它会增大甲状腺并形成甲状腺肿。白菜的致甲状腺肿作用可以通过大量的膳食碘来消除，如用碘片补碘、加碘盐、鱼、海藻等海产品。
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