豆腐有很多种。不管是什么豆腐，营养价值都很高。尤其是女性可以多吃豆制品，可以补充雌激素。豆腐是美味的豆腐之一。让我们学习一下。做酿豆腐很好吃。
1.炸酿豆腐
材料
油豆腐12块，肉末适量，虾米少许（不加或不加），葱切1粒，姜切2片，盐，糖，蚝油，味精，酱油，淀粉，胡椒粉
实践
1. 猪肉碎加入盐、糖、味精、油、淀粉、姜末、小葱碎，搅拌均匀；加入虾皮拌匀备用；
2. 用一小碗水，加入酱油、蚝油、鸡精，搅拌均匀成酱汁，待用；
3、油豆腐洗净沥干水分，用锋利的筷子戳一个小孔（不要破底以免露出馅料），塞入准备好的肉馅；
4. 不粘锅刷一层薄油，将酿好的豆腐连同肉馅一起放入，小火慢煎至金黄色；
5. 把豆腐翻过来煎一下，倒入准备好的酱汁，稍微转大火，盖上锅盖炖半分钟；最后撒点胡椒粉。
6. 用筷子夹起豆腐放在盘子里，最后把汤倒在上面即可上桌。撒上一些葱花，装饰更漂亮。
2. 素芋泥酿豆腐
材料
芋头200克、香菇6粒、香菜2粒、炸豆腐15-20粒、油、盐、糖、生粉、蚝油、香菇精适量
实践
1. 芋头去皮洗净切丁，加油拌匀。
2. 香菇洗净、蘸酱、切丁，与蚝油、糖、玉米淀粉和油拌匀。
3. 将两种方块放在一个大盘子里蒸20分钟，直到芋头完全煮熟。取出用一个大锅将两种方块混合并粉碎。加入盐和糖调味来调整味道。
4. 香菜洗净切碎，加入芋泥中。
5.油豆腐洗干净，大的对半切开，小的切去上面的皮，用小勺子挖出油豆腐的核，注意不要挖穿，切碎去皮去核，用调料调好，加入芋头馅拌匀。
6.准备一小盘玉米淀粉，用来给油豆腐裹上馅料。
7. 将芋头馅舀入涂有玉米淀粉的油豆腐中。全部包好后，可以在烤箱中小火烤10分钟，然后淋上调味酱即可上桌。如果没有烤箱，可以蒸10分钟，然后淋上调味酱。
尖端
因为油豆腐是没有味道的，只有调味才好吃，烤了会干，配上酱汁味道会更好。
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