牛腩的营养价值极高。它可以冷着吃，也可以炒着吃。其实最好的吃法就是熬牛腩汤。例如，番茄牛腩汤是最常见的做法。番茄牛腩汤的做法有很多种，准备的食材也不一样。您可以根据自己的喜好进行选择。
牛腩汤练习1
1. 洋葱去皮切块备用
2.西红柿切成大块
3.土豆切丁
4、牛腩切片
5. 牛腩用热水焯一下
6.葱姜蒜肉桂大料就做好了
7. 锅中热油，加入洋葱炒香
8. 加入番茄和土豆翻炒，加盐，番茄酱，留一些番茄备用，
9. 加入牛腩，炒熟，加适量水，加入葱、姜、蒜、八角、桂皮、盐，大火煮开，转小火慢炖
10.炖40-60分钟，关火，倒入剩余的西红柿，根据个人口味加入鸡精和盐调味
11. 撒上一些葱花和欧芹碎即可上桌
尖端
一定要留一些西红柿备用，不然西红柿要炖一个小时，只剩下汤汁了，所以最后加点西红柿
对健康的益处
西红柿：暖肝、健胃、消化食物
土豆：和胃、解毒、消肿
洋葱：健胃、祛痰、利尿
牛腩汤做法二
1、西红柿用十字刀切开，加开水浸泡去皮。
2. 将牛腩和切丁在水中浸泡2小时。
3、锅里放冷水，加几片生姜烧开血，捞出肉，剩下的丢掉。
4. 然后将肉和新鲜切好的姜片放入砂锅中煮沸，大火煮沸，小火炖2小时以上。
5.最后半小时放西红柿。 （西红柿去皮后可以切成方块）
6. 最后十分钟加盐调味。
7、好好喝，吃的时候可以加点香菜。
对健康的益处
西红柿：暖肝、健胃、消食。
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