五花肉吃起来有一种甜甜的感觉，是很多人的最爱；豆腐的营养价值也极高，可以预防心血管疾病的发生；将两者放在一起做五花肉炖豆腐将是一道美味的菜肴，非常诱人的食物，做法也很简单，需要注意的是豆腐要快炖。
一、五花肉红烧豆腐的做法
1.五花肉切成小块，每块肥瘦。带皮吃起来很香！肉不需要腌制。葱姜蒜准备好。
2. 豆腐切成厚片，煎至两面焦黄。将五花肉放入热锅中翻炒至出油。
3. 豆腐翻过来有点难，我用了两把平的木铲。五花肉中依次加入料酒、姜、蒜、生抽、少许冰糖，炒香。
4.五花肉豆腐适合。加水盖住蔬菜，盖上盖子，快速炖煮。过半水后，加入小葱，底部稍微铲一下，不然会粘锅。
5. 当汁液快干时，转中火，轻轻翻炒。上菜前加点盐。
尖端
快炖，豆腐好吃！
豆腐的营养价值
1.预防心血管疾病
豆腐虽然对大脑有益，但也能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显着降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。
2.降低患乳腺癌的风险
用来做豆腐的大豆含有大豆异黄酮，可以调节乳腺对雌激素的反应。日本女性尿液中异黄酮的浓度是美国和荷兰女性的 100 到 1000 倍。欧美国家乳腺癌发病率较低的原因之一。此外，还可以有效预防白血病、结肠癌、肺癌。
3.抗血管
大豆中所含的皂甙可清除体内自由基，具有显着的抗癌活性，抑制肿瘤细胞的生长，抑制血小板聚集，抗血栓形成。
4.牛奶的替代品
豆腐的营养价值与牛奶相似。对于因乳糖不耐症而不能喝牛奶，或为控制慢性病不吃肉禽的人来说，豆腐是最好的替代品。
5.进补，清热养身
豆腐是一种滋补清热的保健食品。常食可补中益气，清热润燥，生津止渴，清胃。更适合体热体质、口臭口渴、消化不良、发热后正在休养的人群。现代医学证实，豆腐除了有增加营养、助消化、增进食欲的作用外，还有益于牙齿和骨骼的生长发育，在造血功能上可以增加气血。
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