我去超市偶然发现了蕨根粉。其实我以前从来没有吃过，所以我买了它尝了尝。做起来，真的很好吃。
1.酸辣蕨根粉
材料
蕨粉、碘酒、盐、醋、辣酱、大葱
实践
1. 将蕨粉在沸水中煮沸7-8分钟，然后用冷水冲洗干净。
2.我最喜欢的调味料：汤匙水煮鱼的辣酱！还有大葱。
3. 加入主调料，然后撒上碘盐，淋上少许醋，酸辣蕨根粉！
2.冷酸蕨根粉
材料
100克蕨根粉
1汤匙（15毫升）生抽
3汤匙（45毫升）米醋
2 茶匙（10 克）糖
1/2 茶匙（3 克）盐
2瓣大蒜
青椒和红椒各
1汤匙（15毫升）红油
20个炸花生
实践
1）把汤锅里的水烧开，用手拿着蕨根粉的一端，轻轻摊开，马上用筷子搅拌，让蕨根粉全部泡在水里。转中小火煮4分钟左右，直到蕨根粉变软，用筷子夹断，中间没有硬核。
2) 用漏勺取出并在水中冷却。用筷子夹几下，防止蕨根粉粘连。
3）大蒜去皮后，用压蒜器将其捣碎，将青椒和红椒切成小块，取一个小碗，加入酱油、醋、糖、盐，搅拌均匀。
4) 取出凉凉的蕨根粉，沥干水分，放入调料碗中搅拌均匀。最后加入蒜末、青红椒、炸花生米，倒入红油。
3.酸辣蕨根粉
材料
蕨根粉1小把、大蒜2瓣、辣椒2条、葱花2条、香菜1条、酱油10ml、醋10ml、花椒油（或辣椒油）适量、盐少许、小白芝麻
实践
1.蕨根粉用热水浸泡10分钟，然后放入锅中煮2-3分钟，直到没有硬核，然后捞出，放入冷水中沥干水分
2.大蒜去皮切碎，辣椒、葱花和香菜洗净切碎，放入小碗中，加入酱油、醋、花椒油、盐、芝麻拌匀成酱
3. 将沥干的蕨根粉放入一个大碗中，淋上酱汁，拌匀即可食用。
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