冬天天气寒冷时，人体需要滋补能量。这个时候，羊肉和牛肉就成了大家餐桌上的必备食物。一般做牛羊肉的时候，酱牛肉比较受欢迎。牛肉需要腌制后放入冰箱冷冻。拿出来吃或加热后，味道很香。
食谱介绍牛肉有暖胃的功效，是寒冷冬天的佳品。牛肉含有丰富的蛋白质和氨基酸，其成分比猪肉更接近人体需要，可以提高人体的抗病能力。特别适用于生长发育、手术后及病后人群补充失血、修复组织。
材料
牛肉500克，五香粉或卤水，盐，葱姜，料酒，酱油，糖。
实践
1. 牛肉洗净焯水。
2. 高压锅加入2碗水和盐水、盐、葱姜、料酒、酱油和糖。
3、高压锅蒸好后，转小火炖15分钟。
4、关火后，等15分钟无压力时，开锅，取出牛肉。
5、牛肉凉后切片，装盘。
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