紫薯椰汁西米是一款口感纯正的绝佳果汁饮品，深受很多人的喜爱。它在外面的水果饮料店均匀出售，您可以在家里自己制作。操作方法并不复杂。如果你喜欢更甜的东西，你可以加更多的糖。
一、紫薯椰奶西米的做法
1.蒸紫薯：紫薯洗净，去皮，切块入锅蒸熟；
2.煮西米：西米是淀粉，不是米饭，这个，朋友们要记住。所以取一个稍深的汤锅，一定要把水烧开，然后加入西米，转中火，期间要经常搅拌，以免粘锅，煮到大半只中间一个小白核几乎是一样的。这个过程一般需要10分钟左右，关火再炖5分钟左右，倒在过滤网上，直接用冷水冲洗干净，把粘稠的液体冲洗干净，控水后再用；
3.加入椰浆；
4、搅拌：将紫薯和椰浆倒入料理机，打成光滑的紫薯椰蓉；
5.准备食物容器，放入三分之一的西米，然后倒入紫薯椰蓉；
6、最后根据个人喜好倒入适量椰浆，食用时搅拌均匀；
尖端
◎如果喜欢甜味，可以在搅拌的同时加入适量的白糖或其他甜味剂。其实一般情况下，甜度就够了，成品椰浆甜，紫薯也甜。
◎煮西米最好用不粘锅，不然洗起来更疼。另外，不妨一次多煮几口，放冰箱里可以放几天。
二、紫薯的营养功效
1.抗癌抗癌
紫薯富含硒和铁，是抗疲劳、抗衰老、补血的必需元素。特别是硒被称为“抗癌之王”。易被人体吸收，可留在血清中修复心肌，增强机体免疫力。 ，清除体内自由基，抑制癌细胞内DNA的合成和癌细胞的分裂生长，预防胃癌、肝癌等癌症的发生。
2.有利于减肥
吃紫薯不仅可以防止你长胖，还可以帮助你减肥，强身健体，防止亚健康，排毒。每100克新鲜紫薯仅含0.2克脂肪，产生99大卡热量，约为大米的1/3。是一种很好的低脂肪、低热量的食物。同时能有效防止糖分转化为脂肪，有利于减肥、健美。
3.促进肠胃蠕动
紫薯中含有丰富的纤维素，能增加粪便的体积，促进肠胃蠕动，清除滞留在肠腔内的粘液、气体和腐烂物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便通畅，改善消化。道环境，预防胃肠道疾病的发生。
4. 富含花青素，预防各种疾病
花青素对健康有很高的影响，而且没有副作用。紫色马铃薯的颜色来自花青素，这是一种天然而强大的自由基清除剂。大量研究证实，花青素对100多种疾病具有预防和治疗作用，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。花青素可以通过血液清除自由基-脑屏障，从而保护脑组织，减少抗生素对人体的副作用。
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