很多人平时都喜欢吃辣椒兔。他们主要选择嫩兔肉，最好是兔子的后腿。这个地方的肉最嫩，最有嚼劲。有必要吃它。准备青椒和红椒，因为兔肉会有异味。如果用辣椒炸锅，味道会降低，味道会特别好。
主要成分
嫩兔肉（腿肉最好）200克；
辅料
辣椒（青尖）70克，木耳（水发）20克，木兰片20克；
调味料
花生油75克，盐2克，料酒13克，甜面酱13克，大葱13克，酱油20克，淀粉（玉米）5克，味精3克，和8克生姜。
生产方式
1. 将兔肉、葱、姜、青椒（去籽、去蒂）切丝。将兔肉丝与少许酱油、料酒和盐混合，然后抹上湿淀粉，再抹上少许花生油；
2. 用酱油、料酒、味精、糖、醋、淀粉、高汤熬制炒芡汁；
3. 锅放火上，烧热花生油，放入兔肉丝翻炒，将辣椒、姜、蒜浸泡几下，加水将木耳、木兰切片、青葱碎洋葱翻炒均匀，加入肉汁翻炒均匀，出锅即可食用。
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