夏季是最“辛苦”的季节。一桌山珍海味让人胃口大开，满眼都是绿意却又热得不能出门。
西瓜
西瓜性味甘凉。具有消暑解暑、止渴利尿的功效。是夏季解暑的好产品。西瓜尽量不要冷藏，以免伤脾胃。
绿豆
中医认为绿豆味甘性寒，具有清心利尿、消暑解渴、清热解毒的功效，常用于治疗暑热烦渴、内热上火。心胃、痈肿、丹毒等证候。绿豆性寒，脾胃虚弱易腹泻的人不宜多吃。
冬瓜皮绿豆汤是夏天消暑的好方法。
西瓜皮含有瓜氨酸。研究发现，瓜氨酸具有利尿、提神醒脑、调节免疫力、维持关节运动功能、平衡血糖、增强男性性能力等作用。
冬瓜皮和绿豆配汤，可以消除豆腥味，使气味更香，效果互惠互利，相得益彰。
具体做法：取西瓜皮200克，绿豆100克，剥去瓜皮红绿皮，切丁；将绿豆倒入汤锅，加水，大火煮沸，转小火煮15分钟，捞出绿豆，再加入冬瓜皮和冰糖（适量加入），大火煮沸加热，冷却后食用。
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