大头菜是一种平时可以多吃的蔬菜。如果你喜欢辛辣的食物，不要放过这道菜。这是辣椒大头菜。做这道菜很容易。即使是新手厨师也可以学习以下步骤。动手。
一、辣椒大头菜的做法
食物详情
半个白菜
两个辣椒
四川花椒盐糖（酱油）适量东北筒白菜叫大头菜
实践
1. 对半，去掉中间的核，切丝，青椒切丝
2.少油，爆香辣椒，红辣椒
3.翻炒
4. 蒜末成熟后放入，翻炒
5.上桌前可加少量酱油
炒辣椒大头菜
二、花椒大头肉丝的做法
1.辣椒和白菜切丝，瘦肉切丝，加入油、盐、糖，拌匀腌制10分钟
2. 将瘦肉放入热油锅中翻炒（再热一点）
3. 炒瘦肉 8 成熟后上桌
4.在基础油中翻炒生菜
5. 爆香辣椒丝
6.辣椒炒好后倒回瘦肉里一起翻炒
7.加入酱油
8.翻炒均匀即可上桌
三、炒辣椒大头菜的步骤
1. 对半，去掉中间的核，切丝，青椒切丝
2.少油，爆香辣椒，红辣椒
3.翻炒
4. 蒜末成熟后放入，翻炒
5. 上桌前可加少量酱油。
四、辣椒大头菜
材料
鸡蛋3个、苦瓜50克、胡椒粉50克、洋葱50克、料酒5毫升、盐3克、鸡精2克、食用油适量
实践
1.准备鸡蛋、苦瓜、辣椒和洋葱。
2. 将鸡蛋打入一个大碗中，加入盐、鸡精、料酒，搅拌均匀。
3. 洋葱、苦瓜和胡椒洗净，切成小方块。
4. 将苦瓜丁、洋葱丁、辣椒丁放入鸡蛋碗中，搅拌均匀。
5. 锅内热油，倒入步骤（4）的蛋液。
6、将蛋液快速翻炒至凝固，让每一粒蔬菜丁都能均匀的裹上蛋液。
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