红烧肉是一道深受无数人喜爱的美食。由于配料不同，制作方法不同，红烧肉的种类也很多。今天推荐油豆腐红烧肉。让我们了解一下。菜练习。
<强> 1。油豆腐红烧肉的做法
材料
五花肉
油豆腐
料酒
酱油
干辣椒
白砂糖
生姜大蒜
实践
1. 将五花肉切块，用白水煮沸，捞出冷水锅
2.干锅下油，放入姜、蒜、辣椒等翻炒
3. 加水翻炒五花肉
4.加入酱油、糖、盐、料酒、五香粉等调味料炒至油腻
5.油豆腐入锅，加水没过食材，小火煮
6.开锅不时翻炒至汤浓，经常前后半小时左右
<强> 2。油豆腐红烧肉
1.准备所需材料
2.五花肉切块（方便起见，没有没煮熟的肉）
3. 锅里加少量油烧热，然后倒入切好的肉，煎至金黄色，肉油多出来的时候
4.在炒好的肉中加入胡椒粉
5.加入八角粉
6.加入五香粉
7.加入老酱油
8.加入酱油
9.加入料酒
10. 加入一碗半至两碗水
11.加入姜和大蒜
12.加盐
13.加入冰糖
14. 盖上锅盖，中火炖十五分钟左右
15.倒入油豆腐，小火炖5-10分钟
16. 香喷喷的红烧豆腐
三、油豆腐烧肉步骤
1.准备材料。
2.准备调味料。
3. 先将五花肉放入锅中用冷水焯一下，将血焯一下，捞出。
4. 将酱油+老抽+豆瓣酱+料酒一起放入碗中，加适量水搅拌均匀。
5、五花肉控干水分。
6. 锅热后倒入适量油，加入冰糖小火慢炒至糖色变深并出现小气泡。
7.然后倒入五花肉翻炒。
8. 加入洋葱、姜和八角翻炒，让五花肉裹上糖。
9.倒入炸好的豆腐。
10. 加入方法2的酱汁，翻炒均匀。
11、加入适量料酒。
12. 盖上锅盖大火煮沸，然后转小火煮15分钟。
13. 翻动均匀收汁。
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