腰果是一种比较脆的坚果，营养价值非常高，很多人都喜欢吃腰果。腰果还可以用来做菜，可以增加菜肴的营养水平，增加菜肴的味道。比如腰果、黄瓜、虾仁，就是一道鲜美、松软、酥脆的佳肴，深受人们的喜爱。让我们来看看。让我们看看如何制作腰果黄瓜和虾。
练习一：
1、黄瓜和胡萝卜分别用清水冲洗干净，切片备用。
2. 烧热锅，加入少许油将腰果炒熟。移到盘子里，准备扔虾。在沸水中焯一下。取出并沥干。搁置。
3.锅内放底油，将葱花炒香，倒入黄瓜、腰果、虾仁、胡萝卜翻炒，加入调味料，淋上油，即可上桌。
方法二：
1. 大虾洗净，去壳，去肠。
2.将蛋清和鸡蛋分开，加入虾仁，加入适量盐、米酒、胡椒粉、姜汁、生粉，拌匀，腌制片刻
3、黄瓜洗净，去肉，切丁。
4.准备腰果。如果是生腰果，将腰果炸至杏黄色备用。我用盐渍腰果来避免这个过程，然后把它们放在最后。
5. 将切好的黄瓜放入沸水中焯一会，沥干备用。
6.锅里放适量油，烧热，把姜和米饭炒香，加入虾仁，炒至变色，加入黄瓜丁翻炒均匀，加适量盐，调味加入鸡精，勾芡，加入腰果，淋少许香油，装盘即可。
烹饪技巧：
1、鲜虾去皮困难。可以将虾放入冰箱的冷冻室冷藏30分钟或更久一点，取出时虾壳很容易剥落。
2. 先将黄瓜丁用沸水煮沸。煎的时候不容易出水，口感酥脆。
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