山药适合秋冬食用，是一种行气暖胃的功效。山药炖羊排很有营养，营养价值很高。羊肉有驱寒的功效，它的温度非常适合冬天吃。山药炖羊排具有温中散寒、健脾益气、健胃消食的功效。
原材料：
羊排500克、山药一大根、莲子、枸杞、当归、生姜、甘草、山楂、盐、胡椒粉、水和醋。
实践
1.准备好材料，羊排洗净，切块，莲子泡软，去核。右图上方的那个是当归。当然，我用的不多，就用底部的三个小段；
2. 锅中加水，烧开，放入羊排，焯水去血去油。取出备用。此时山药去皮切块，然后烧开一锅水，水热后加入羊排、山药、莲子、枸杞、当归，倒入一勺醋。大火烧开，转小火，炖一个小时后加盐，炖15分钟左右，锅中倒入胡椒粉。
羊排
1、羊肉性温。冬天常吃羊肉，不仅可以增加身体的热量和抵御寒冷，还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃黏膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；
2、羊肉营养丰富，对肺结核、支气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹冷痛、体虚寒战、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄等诸病大有裨益虚寒之症。具有补肾壮阳、补虚温的作用，适合男性常食。
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