炒饭是日常生活中非常方便又美味的主食。主要成分是大米。炒饭的配菜可以根据个人喜好来搭配。茄子炒饭很好吃，营养丰富，做法简单。因为加入了茄子，所以整个炒饭吃起来很软。好吃，还可以加入一些其他的绿色蔬菜作为佐料。
主要成分;茄子300克，米饭300克
配件;适量油，适量盐
1.茄子洗净切丝
2. 将茄子放入油锅中炸至软
3. 加入米饭搅拌均匀，加少许盐
建议不要剥茄子。它的价值在于皮肤。茄子皮含有维生素B，维生素B和维生素C是好搭档。我们摄入足够的维生素C。这个维生素C的代谢过程需要B族维生素的支持。
茄子还含有丰富的营养成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等营养物质。每100克含蛋白质2.3克、脂肪0.1克、碳水化合物3.1克、钙22毫克、磷31毫克、铁0.4毫克、胡萝卜素0.04毫克、硫胺素0.03毫克。毫克，核黄素 0.04 毫克，烟酸 0.5 毫克，抗坏血酸 3 毫克。此外，还含有维3。抗衰老茄子含有维生素E，具有止血、抗衰老的作用。常吃茄子可以防止血液中胆固醇水平升高，对延缓人体衰老具有积极意义。
茄子含有维生素E，具有止血、抗衰老的作用。常吃茄子可以防止血液中胆固醇水平升高，对延缓人体衰老具有积极意义。
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