虾火锅是比较常见的美食。南部地区和北部地区有不同的做法。许多人喜欢吃辛辣清汤。因为是海鲜，清汤会比较腥。它介绍了辣味，需要准备。主料是蔬菜，火锅底料稍后做，好吃的火锅很快就完成了。
买生虾，去壳，虾1/4切丁（可以切大一点，但不要切太小），剩下的3/4完全切成虾湖。
然后，加入料酒，2茶匙面粉，1个蛋清，最后加入少许盐和糖（口味，有兴趣的可以加点蔬菜。最后加入虾仁，虾酱，调味、蛋清、面粉混合均匀，然后放入冰箱冷藏2小时左右，让虾更滑更凝固（切记不要放入冰箱）。
将虾去皮，放入搅拌机中，制成虾末。大碗里放少许盐和适量淀粉（加入淀粉是为了让虾滑滑）。
用打蛋器朝一个方向搅拌（没有筷子就用几双筷子），朝一个方向搅拌，这样虾更有弹性。
如何做火锅虾
1、先将大虾洗净，将大虾捞出，用纱布吸干水分。
2.用刀面在砧板上滑动虾仁，切记要用刀面滑动，不要用刀切。
3、加入调味料：盐、鸡精、胡椒粉、蛋清、少许油。
4. 将虾朝一个方向扔，然后抓住并敲打。混合并再次敲打。
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