莴苣的食疗价值很高，对预防心脏病和高血压非常有效，对这两种疾病的患者也很有好处，但夜盲症患者要少吃。莴苣的常见吃法是炒熟后和韭菜一起品尝。很好。
1. 生菜丝炒韭菜
材料
生菜丝、香葱、盐、油
实践
1. 大火烧热油，倒入生菜丝，炒3-5分钟至熟。
2、然后加盐调味，上桌前撒上少许香葱（香葱的量不多，生菜的1/4或1/5就可以了），一起翻炒片刻，马上开锅.
2.生菜的其他做法——炒生菜丝
材料
1个生菜，1个红辣椒，少许蒜末，盐，鸡精
实践
1.生菜去皮，切丝，红辣椒切丝。
2.油热后，将蒜末和胡椒粉爆香，然后将生菜丝倒入锅中翻炒2-3分钟。起锅前，加入盐和鸡精，拌匀后上盘。
尖端
生菜对高血压、心脏病患者极为有益，还能起到防治动脉硬化的作用。夜盲症患者应该少吃。
3.生菜的其他做法——新鲜生菜丝
材料
主料：生菜250克，
辅料：辣椒（红、尖、干）30克，
调料：虾油10克，醋5克，盐3克，味精2克，胡椒粉2克
实践
1、生菜去皮，洗净切丝；
2、红辣椒去蒂、去籽，洗净切丝；
3. 将生菜丝和红辣椒丝加入虾油、胡椒粉、精盐、味精、醋中拌匀。
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