土豆营养丰富，能促进肠胃蠕动，预防便秘等，因此受到很多人的欢迎。有些人喜欢把酸菜和土豆条一起煮，这样味道更好。制作酸菜和土豆条的方法有很多。常见的有三种。您可以根据自己的喜好选择方式。
酸菜土豆
1.准备好所需的食材并清洗干净
2.土豆切条；酸菜，酸切碎的
3.锅里放水，加盐，加入土豆煮熟
4.土豆煮熟后取出，涂上少许玉米淀粉（少许即可，不要太多）
5.锅内不要放油，将酸菜的水分吹干备用
6.平底锅烧少许油，将煮好的土豆放入平底锅，不要急着翻动，轻轻晃动平底锅，平底锅会动，然后翻面继续煎
7. 加入蒜末翻炒出香味
8.然后加入酸菜和辣椒，搅拌均匀
9. 加入适量蚝油至鲜，翻炒均匀
10.出锅，撒上少许葱花，美美哒！
尖端
1.土豆煮的时候有底味，酸菜也有咸味，所以不用加其他调味料
2.酸菜要切碎，包在土豆上比较容易
3.炒土豆的时候注意不要炒
酸菜土豆练习2
1、酸菜用水洗干净，瘦肉切片，土豆切片，喜欢的可以切丝，切块，切丁；
2、大蒜掰成两瓣，切成小块备用；
3.油烧热后，将大蒜放入锅中，加入肉炒片刻，然后加入土豆，炒片刻，土豆变色后，加入酸菜，加水盖过食材;
4.土豆煮熟后，往锅里加盐。还可以加入香菜来增加新鲜感。
酸菜土豆做法三
1.清洁食物
2.土豆切粗条，酸菜、红辣椒、青蒜、蒜子都切细丝
3.小锅里放水，开大火，放盐，放土豆条煮熟
4、另取一锅，不放油，将酸菜末的水分直接晾干，捞出备用
5.热锅，放少许油，将煮熟的裹上玉米淀粉的土豆条放入锅中炒香
6、刚放下的时候，不要急着去翻。煎的一面有点硬。如果你轻轻摇动平底锅，它会移动。然后翻过来继续煎。然后加入蒜末搅拌至香。
7.酸菜末和红辣椒也放入锅中
8. 轻轻搅拌均匀，加入适量的蚝油加强鲜味，因为土豆煮熟的时候已经有足够的底味，而且酸菜也有一定的咸味，所以不需要再加入其他调味料
9. 出锅后，放入青蒜苗，关火
10.翻炒均匀，这样就可以出锅了。煎土豆的时候注意不要煎。
烹饪技巧
1.酸菜一定要切碎，这样更容易包在土豆条上
2、煮土豆条的时候，在水里放盐，这样煮出来的土豆已经有了基本的底味，所以加盐的时候一定要小心。
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