豇豆和茄子在南方夏天最常见。到了北方，你会觉得很多地方的豇豆没有家乡好吃。回家后，你应该很快学会如何用豇豆炖茄子。 ，都吃胖了！
1.豇豆酿茄子
材料
长豆1份（约6个）、茄子3个、蚝油少许、厨艺大师一点、蒜头3瓣、九层塔一把
实践
1. 将大蒜捣碎，将茄子和豆子切成所需大小
2. 锅中烧少许油，加入蒜头爆香
3.加入茄子和豆子后，加入蚝油。煮和半碗水。盖上锅盖小火炖至茄子和豆子变软熟
4.加入九层塔增加香气~加入九层塔快速翻炒！
2. 豇豆炖土豆
材料
长豆、土豆、豆瓣酱、盐、十三香、鸡精、老抽
实践
1.将长豆和土豆切成条状
2.油烧热，放少许豆瓣酱，放入土豆条翻炒片刻，然后加入长豆，加少许水翻炒2分钟，加入适量水，放十三香，黑酱油，炖5分钟，加少许盐。改小火炖五分钟，最后加入鸡精煮熟
尖端
炖菜最好放盐，因为盐在大火炖后会产生亚硝酸盐，对身体不好。
3.姜豇豆
材料
主料：鲜嫩豇豆250克
调味酱料：姜1块、蒜1块、酱油、香醋、糖、胡椒粉、红油、鸡精
实践
1.姜泥用姜片磨碎，蒜切碎后放入碗中，加入酱油、醋、糖、胡椒粉、鸡精、红油调成酱备用。
2、豇豆洗净，放入一锅沸水中焯至碎（开水中加少许盐和少许油），然后用冷水冲洗干净，切掉两端，再切段切成更长的部分，放在盘子里，倒入酱汁。
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