烤鸭饭是无数人喜欢吃的美食。人们在做烤鸭饭时，会加入不同的配料和调味料。所以，不同地方的人做的烤鸭饭，味道是有很大区别的。这里有一些美味的食谱。
<强> 1。烤鸭饭的做法
【材料】鸭腿2条、八角2条、桂皮1片、大葱、姜
【制作方法】
1. 平底锅烧热油，将鸭腿皮煎熟，捞出，倒出剩余的油。
2. 加入鸭腿、八角、桂皮、葱姜、酒、黑酱油、盐和水，一起煮沸，然后转小火煮45分钟。
3.开盖，加糖改大火干，关火。
4. 将鸭腿放入烤箱烤5-6分钟，目的是让鸭皮酥脆。
5. 最后加入果汁。
加水的时候一定要把水加热，煮开后撇去血，小火煮。
一般老抽和生抽的比例是1:1，同时味道也不错。
<强> 2。麻芋烧鸭饭
材料：
芋头（切丁）113g
2茶匙干葱
4个蘑菇
2汤匙虾米
天麻2片
1个大葱（切丁）
烤鸭肉（切丁） 1块
盐半茶匙
2茶匙酱油
实践：
①香菇泡水，放入碗中，用一茶匙酱油、少许糖、一茶匙玉米粉腌制约一小时，用玉米粉揉搓香菇后切块.
② 起锅烧热油，爆香干葱、切丝、香菇丁、虾米，加入鸭丁，拌匀备用。
③ 大米煮到水干了，可以把炒好的材料放进去洒吗？茶匙盐，加入2片天麻，米饭煮熟后混合（或去除）天麻，加入葱末和2茶匙酱油即可上桌。
<强> 3。烤鸭饭/更多做法
1. 西兰花撕成小朵，洗净沥干备用。
2. 胡萝卜切片，生大蒜切段。
3. 锅里放水，烧开后加入一汤匙油和少许盐，倒入西兰花焯一下水，沥干备用。
4. 炒锅烧热油，爆香蒜头，加入烤鸭炒香。
5. 将米饭放入便当盒中，加入炸鸭和西兰花。
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