红辣椒油是生活中很常见的调味品。主要材料由辣椒和其他成分制成。味道辛辣醇厚。红辣椒油的种类也很多。每种方法都显示出辣椒特有的醇厚香气。红辣椒油可以用来做调味菜，也可以用来做混合菜，淋上辣椒油可以使菜肴的味道更香。
材料
干红辣椒、花椒、姜、八角、桂皮、白芝麻（熟）。
实践
1. 将干红辣椒和花椒粒倒入无油冷锅中，小火慢炒1分钟左右。关掉暖气。
2、冷却后取1/3用研磨机研磨成辣椒粉。
3. 剩下的2/3磨成辣椒面。
4、辣椒粉和辣椒面混合，加入一茶匙盐和糖，搅拌均匀，然后撒上一层白芝麻（炒熟）。
5.冷锅放冷油，放入姜片、八角、桂皮，中火煮开。
6.姜片炸至焦黄后，捞出所有调料，继续烧油至冒白烟，熄火。
7. 热油冷却约10秒后，慢慢倒入辣椒面。 （此时辣椒油就做好了，可以调味了）
8.如果不需要渣，只需要红油，冷却后用滤锅过滤。记得密封好，可以做很多菜的必要调料
伤害：
过分偏爱辛辣味，容易导致脏腑阴阳失调，引起疾病。肺气过盛具有散散、行气、活血的作用。吃太多容易使肺气上盛，气阴耗损，引起免疫力下降，出现感冒、咽干、眼红、鼻腔干燥等症状。发热、口干舌痛、嘴角腐烂、流鼻血、牙痛等“热”症状。湿热加重 过度辛辣食物容易加重体内湿热，表现为皮肤痤疮、血压升高、痔疮加重、流鼻血。
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