莲子银耳汤是一种比较健康的养生方式，尤其是银耳有很好的解毒作用，可以更好的保护我们的肝脏，对抗一些肿瘤疾病。制作莲子银耳汤前，应先将银耳浸泡一段时间。时间。
<强> 1。材料：
主料：银耳40克，大枣（干）10粒莲子3粒
配件：20个枸杞
调料：冰糖适量
二、莲子红枣银耳汤的做法：
1.银耳浸泡12小时。浸泡后将头发洗净，用剪刀剪去根部的黄色硬结。用手将银耳切丝。
2、将红枣、莲子、枸杞放入大碗中，倒入清水，浸泡5分钟，洗净。
3.将红枣、莲子、枸杞、银耳倒入砂锅中，倒入4倍量的水，大火后转小火炖2小时，熄火，倒入冰糖搅拌至融化，继续盖上盖子，用剩余的温度炖半小时即可。
三、烹饪技巧：
1、银耳浸泡时间较长，在烹调过程中节省时间。
2、莲子不用提前泡，因为2小时的煮熟，莲子就可以完全熟软。如果你用浸泡过的莲子煮2小时，莲子就不能成型了。
3、冰糖的多少看你的喜好，有些人也喜欢放蜂蜜。
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