芸豆五花肉汤是一道受欢迎的美食。五花肉是猪的嫩部分。一般需要清洗后再加工，刮去表面的脂肪粒，方可入锅制作。烹调前需要腌制一会，需要在水中煮一会，加入姜和胡椒粉去除五花肉中的味道，然后放入锅中。
材料
五花肉1个、芸豆1碗、姜、葱结、花椒粒
实践
1.锅里放水，加入姜片，姜块，撒上1勺花椒粒，把加工好的五花肉放进去，水烧开2度后，喷料酒，大火煮3-5分钟热;
2、五花肉取出后，进行二次处理：将脐膜加热撕下，再翻过来，刮去油粒；
3、将加工好的五花肉冲洗干净，切成条备用；
4. 砂锅内一次性倒入水，加入姜片和葱结，然后将肚条在4中煮开；
5.砂锅再次煮开后，用勺子撇去浮沫，加入泡软的芸豆，黑胡椒碎（根据自己能接受的口味），大火煮沸锅内的材料几分钟后用长勺稍微搅拌一下，盖上砂锅盖转小火煮至汤浓烂烂（约1.5分钟），加入适量精盐即可开始锅。
微信扫码添加客服