鸡蛋饼是地道的美食。主要原料是肉和蛋。方法简单，味道很好。外面酥脆，里面很嫩。没有油腻感，老人小孩都可以吃。下面我们来看看蛋饼的做法。
材料：五花肉500克，鸡蛋3个，大蒜6瓣，盐适量，白醋少许，生抽少许，鸡粉少许，生粉少许
鸡蛋饼的做法
五花肉去皮剁碎，肉不要太薄，切的时候把蒜瓣一起加进去（肉的颗粒不要太细，厚一点的更好）
将切好的肉放入汤碗中，加入鸡蛋和上面的调味料，用筷子搅拌均匀
将油放入锅中，加热至 60%。用勺子或锅铲直接放入锅中，中小火煎炸。将其煎至金黄色，然后切换到另一面。如果觉得没煮熟，可以反复煎！然后加载它！
尖端
蒜瓣也可以换成蒜苗碎或者韭菜碎，非常香香可口。只需将蒜芽和青葱切碎，直接加入，搅拌均匀即可。没有必要把它们切得很碎！放下油炸的时候，怕打不赢，先把火关小，以免烧焦！
一个鸡蛋含有与半个苹果或半杯牛奶相同的热量，但它还含有 8% 的磷、4% 的锌、4% 的铁、12.6% 的蛋白质、6% 的维生素 D、3% 的维生素 E、6%维生素 A、2% 维生素 B、5% 维生素 B2、4% 维生素 B6。这些营养素对人体来说是必不可少的，它们发挥着极其重要的作用，例如修复人体组织、形成新组织、消耗能量以及参与复杂的代谢过程。
【蛋白质】：鸡蛋富含优质蛋白质，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两个鸡蛋所含蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉蛋白质。在牛奶、猪肉、牛肉和大米中，鸡蛋蛋白质的消化率也最高。
【脂肪】：每100克鸡蛋含有11.1克脂肪，其中大部分集中在蛋黄中，多为不饱和脂肪酸，脂肪呈乳溶状，易被人体吸收。
【胆固醇】蛋黄中含有大量胆固醇，每100克高达510毫克。因此，很多人，尤其是老年人，对吃鸡蛋持谨慎态度，生怕吃鸡蛋会增加胆固醇，导致动脉粥样硬化。科学家发现，鸡蛋虽然含有较多的胆固醇，但也含有丰富的卵磷脂。卵磷脂进入血液后，会使胆固醇和脂肪的颗粒变小，保持悬浮状态，从而防止胆固醇和脂肪在血管壁沉积。因此，科学家认为，对于胆固醇正常的老年人，每天吃2个鸡蛋，可使100毫升血液中的胆固醇增加多达2毫克，并且不会引起动脉硬化。但它不应该吃太多。吃太多不利于胃肠道的消化，造成浪费，增加肝肾的负担。
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