蛋糕大家都吃过，但大部分都是从外面买的。其实，以后在家也可以做蛋糕吃。例如，您可以自己制作蔓越莓芝士蛋糕。让我教你详细的制作过程。
一、蔓越莓芝士蛋糕的做法
蔓越莓芝士蛋糕是一种由奶油芝士、蔓越莓、黄油等制成的美味佳肴。
材料（6 英寸）：
奶油奶酪270克，黄油20克，鸡蛋2个，生奶油60毫升，糖60克，玉米淀粉6克，蔓越莓干一把。
实践：
1、模具内铺油纸（如果是活底模具，在外面包一层锡纸，防止渗水）。干蔓越莓在朗姆酒中浸泡。
2. 奶油芝士切小块，加入糖和保温水（水温不超过80度）打至顺滑。
3.鸡蛋一个一个加入，搅拌均匀
4.筛入玉米淀粉搅拌均匀
5.倒入淡奶油，搅拌均匀
6. 加入融化的黄油，拌匀成芝士糊
7. 先倒入一半芝士糊，将蔓越莓干均匀铺开，再倒入剩余的芝士糊。
8.水浴法150度60分钟。烤好后放入烤箱冷却1小时，然后放入冰箱脱模。
二、蔓越莓芝士蛋糕的做法
准备工作：将奶酪提前取出，切成小块，室温软化
1.把消化饼干掰成小块
2. 放入搅拌机，打成碎屑
3、将切碎的黄油放入不锈钢碗中，小锅烧开水至60度，将碗放在锅上，加水加热至融化成液态
4. 将融化的黄油倒入饼干屑中，搅拌均匀
5、将混合好的饼干屑放入模具底部，用勺子压平，放入冰箱冷藏20分钟
6. 将蔓越莓切碎备用
7. 取出芝士提前切成小块，室温软化或温水软化
8. 用电动搅拌器将软化的奶酪和细砂糖打至蓬松柔软
9. 加入一个鸡蛋，打匀，再加入另一个鸡蛋，打匀
10.加入奶油搅拌均匀
11. 最后加入切碎的蔓越莓，剩余少许
12.取出冷冻好的模具，倒入芝士馅，表面撒上蔓越莓，烤盘放一锅水，放入模具，中间层160度预热30分钟，烘烤冷却后，放入冰箱冷藏1小时 脱模后
三、蔓越莓芝士蛋糕/更多做法
1. 将消化饼干放入塑料袋中，用擀面杖压成碎屑
2. 将黄油融化成液体
3、将黄油倒入饼干中，搅拌均匀，放入模具底部，用勺子压紧，放入冰箱冷藏20分钟
4. 奶油芝士在水中溶化后，加入糖打至顺滑
5. 分两批加入鸡蛋，搅拌均匀后再加入下一批
6. 加入鲜奶油，搅拌均匀后加入切碎的蔓越莓（表面留少许蔓越莓）
7.将芝士馅倒入冷冻模具中，表面撒上蔓越莓干
8.烤盘上放一锅水，中间层160度预热60-70分钟。
尖端：
这个量可以制作一个 6 英寸的芝士蛋糕。
消化饼干可以使用任何饼干。
快烤好后，可以将牙签插入蛋糕中，看看里面是否还有粘性。如果它不粘，那很好。
根据自己的烤箱调整温度。 160度烤60分钟后发现还是有点粘，170度再烤10分钟。
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